近期，上海证监局披露了上海紫燕食品IPO辅导备案情况。紫燕食品，没错，就是卤味连锁店“紫燕百味鸡”的那家公司。紫燕食品定位是佐餐连锁品牌，其目标群体是广大家庭消费客群，在长三角区域非常有影响力。根据辅导报告显示，上海紫燕食品成立于2000年，注册资本3.7亿，主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售，主要产品为以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及其他蔬菜、水产品为原材料的卤制熟食。
 

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根据紫燕食品官网介绍，目前其已覆盖上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、南京、武汉等100余座城市，门店数量超过4000家，涵盖佐餐熟食、休闲卤味、凉拌素食、锁鲜、礼盒等产品线，代表产品包括百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭（鹅）等。

如果紫燕食品能成功上市，则成为第三家A股上市的卤制品企业。此前，2017年绝味食品在上交所上市，再早之前，2012年煌上煌登陆深圳中小板。此外，还有周黑鸭在2016年在香港主板上市。有业内人士表示，紫燕食品上市，将意味着卤味行业从“三足鼎立”的局面变成“四国杀”。